Il modello 800 è la dimensione grande della Souverän.
Linea classica, misure generose, adatta per una mano maschile.
Il modello a righe verdi è lo stesso presente in tutte le misure (400, 600, 800, 1000) per uno dei modelli più famosi nella storia della stilografica.
Il fusto è realizzato in acetato di cellulosa, realizzato con la stessa tecnica degli anni '50; il materiale di cotone grezzo subisce numerose fasi di lavorazione, finchè non si trasforma in un foglio a righe, che viene poi modellato, sabbiato e tagliato a forma di cilindro con strumenti al diamante.
La Souverän è stata realizzata anche a righe rosse, con lo stesso procedimento, e a righe blu.
Tutte le Souverän 800 hanno caricamento a stantuffo differenziale: meccanismo introdotto da Pelikan nel 1929, che fa ruotare il pistone contenuto nella stilografica più velocemente rispetto alla parte finale del fusto, grazie a due filettature differenti.
Il pennino, in oro 18 Kt, bicolore, rifinito con decorazione in rodio, è testato a mano per ogni penna.
Finiture placcate oro 24 kt; la clip è caratterizzata da un lieve effetto a molla e dalla classica forma a "becco di pellicano".
La Souverän 800 è prodotta anche in versione roller, sempre con cappuccio nero e corpo rigato, in tutti e 3 i colori.
Le stilografiche e i roller sono confezionati in un elegante cofanetto rettangolare, con bustina portapenne in omaggio.